Profesjonalny sklep internetowy z kawą i herbatą

Zadzwoń do nas: +48 609 567 874, 14 696 88 99

Sklep

Brazylia Yellow Bourbon

11,90 101,20  z VAT

Nuty: czekolada, orzech, słodkie cytrusy

Stopień palenia: średni

Obróbka: miodowa

Kraj pochodzenia: Brazylia

Region: Sao Sebastiao da Grama

Wysokość upraw: 1150 – 1350 m n.p.m.

Gatunek: 100% Arabika

Wyczyść

Opis

Wysoką słodycz, bardzo owocowy profil i słodką kwasowość uzyskano poprzez zastosowanie obróbki miodowej znanej również jako pulped natural. Polega ona na mechanicznym, częściowym zdarciu z ziaren wierzchniej warstwy miąższu, a następnie wysuszeniu ziaren na słońcu do poziomu 11-12% wilgotności. Ziarna wyglądają wtedy jak posklejane miodem, stąd też pochodzi nazwa. Co ciekawe, dojrzałe owoce krzewów odmiany Yellow Bourbon są żółte, a nie czerwone jak w przypadku innych arabik. W naszej palarni preferujemy prażyć te ziarna lekko, przez co pokażą swój wyjątkowy charakter i ukryte piękno.

Polecana do: ekspresu ciśnieniowego i przelewowego, chemexa, dripa, kawiarki, aeropressa, french-pressa, tygla, syfonu czy cold brew.