Opis
Najrzadsza kawa świata, której zbiory wynoszą ok. 400 kg rocznie. Uprawiana w południowo-wschodniej Azji, w Indonezji, Filipinach, Timorze Wschodnim i w Wietnamie. Nazwa pochodzi od zwierzęcia z rodziny łaszowatych – łaskun muzanga (Paradoxurus hermaphroditus), nazywanego popularnie cywetą, a lokalnie luwak. Zwierzę to wybiera najlepsze owoce kawowca, zjada miąższ, a po przetworzeniu w układzie pokarmowym wydala ziarna. Z odchodów łaskuna pozyskuje się ziarna, które poddawane są procesowi oczyszczania. Później kawa jest wypalana, tak jak inne rodzaje. W związku z czasochłonną i pracochłonną metodą pozyskiwania kawy, jej cena na plantacjach osiąga wysokie kwoty (ok. 700 dolarów za 1 kg).
Kawę Luwak cechuje delikatność, wyczuwalne nuty karmelu i czekolady, oraz praktycznie brak kwasowości.
Niewątpliwie najdroższa i najrzadsza kawa, ale czy najlepsza. Trzeba samemu spróbować…
W Agifie kawa wypalana jest po wcześniejszym zamówieniu. Podana cena (2200 zł za 1 kg) jest orientacyjna z uwagi na różne ceny zakupu surowca w danym okresie. Zapraszamy.
